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1
Au pilon, écraser le beurre afin de le mélanger au basilic.
Faire bouillir une casserole d'eau.
-
2
Dans votre panier vapeur, disposer le cabillaud au centre puis l'entourer de légumes.
Déposer le panier sur le dessus de la casserole puis cuire 14 minutes à la vapeur.
-
3
Au moment de servir, parsemer de petits dés de beurre les légumes et le poisson puis saupoudrer de gomasio.
Refermer le panier, servir immédiatement!
Cabillaud
Le cabillaud aime les eaux froides et sa chair blanche, délicate et goûteuse ne supporte pas une cuisson trop longue car sa chair d'effrite très vite et le poisson perd de son moelleux. La chair du cabillaud est particulièrement bonne vers la tête. Sa chair une fois salée prend la dénomination de morue. Ne négligez pas ce poisson exceptionnel que vous devez acheter ultra frais et laissez faire votre créativité culinaire !
La recette phare :
Dos de cabillaud vapeur et légumes croquants au beurre de basilicCe plat est composé d'un dos de cabillaud et de légumes cuis à la vapeur relevés avec une noisette de beurre de basilic, un plat léger et savoureux!
4 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 14 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Cabillaud
7 votes
Ceviche de mérou et cabillaud à l’orange et aux piments sur risotto au romarin
Auteur : El Pollo du blog Ce soir, c'est le poulet qui cuisine
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
4 votes
Dos de cabillaud vapeur et légumes croquants au beurre de basilic
Auteur : armelle
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
4 votes
Terrine de cabillaud fourrée aux crevettes
Auteur : GALLARD CLAUDIE
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h30 mn
Coût :
2 votes
2 votes
Dos de cabillaud et pomme terres en rondelles
Auteur : Richard Melvin
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
1 votes
1 votes
Cabillaud accompagné d'une émulsion de ratte
Auteur : Deborah
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
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