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Cerf : 5 recettes
Roi des forêts, le cerf est un gibier de choix. S'il est tué jeune, sa chair fine s'adapte aux cuissons rapides, tel rôtir ou sauter.
Après quelques années, la chair nécessite une marinade et une cuisson douce et longue, comme braiser ou cuire en ragoût.
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Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
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Recette proposée par :
Chef Christophe
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Ragoût de cerf aux légumesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
C'est un plat de Noel tres raffine.
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Cuissot de cerf à la Boulangèrevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure
Une recette de Chef Christophe pour vos repas de fêtes.
Voir les recettes de chefchristophe
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Steack de cerf aux morillesvotes
Du cerf avec une delicieuse sauce et des champignons qui contrastent en texture mais rapellent aussi le bois.
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Bon à savoir
Cerf : les meilleures recettes
Roi des forêts, le cerf est un gibier de choix. S'il est tué jeune, sa chair fine s'adapte aux cuissons rapides, tel rôtir ou sauter.
Après...
Idée recette :
Cuissot de cerf braisé laqué aux herbes du jardin
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