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La farce :Emincer l'oignon, l'ail et les échalotes. Hacher le lard.
Faire bouillir le lait, puis détremper la mie de pain dedans. Ebouillanter les marrons, puis les égoutter correctement pour ensuite les hacher. - 2 A feu doux, faire fondre le lard. Récupérer le gras rendu et y mettre les oignons, le clou de girofle, l'ail et les échalotes. Une fois qu'ils sont bien imbibés, les mettre dans un saladier avec la farce de veau, les marrons hachés, le lard fondu, la mie de pain essorée, le persil, l'oeuf battu, le sel et le poivre.
- 3 Farcir la dinde de cette préparation puis ficeler l'ouverture solidement. Mettre votre volaille dans un plat à four. Verser dans le plat 4 cuillères à soupe d'eau chaude et mettre dans le four froid qui sera ensuite allumé à 210°C (th 7) pour faire cuire la dinde pendant environ 2h 30. Attention, il faut souvent arroser la dinde pendant la cuisson !
- 4 Pour la garniture : ébouillanter les marrons dans l'eau salée puis les égoutter.
- 5 30 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, mettre les marrons autour de celle ci et ajouter quelques noisettes de beurre.
Dinde de noël
Pour Noël, la garniture traditionnelle est composée de marrons, mais tout en vous inspirant de la tradition, laisser libre cours à votre imagination...
La recette phare :
Dinde aux marronsLa recette type pour Noël
38 votes
Nombre de personnes : 10
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Dinde de noël
103 votes
1 votes
Dinde de Noël aux marrons, sa sauce aux morilles et ses pommes duchesse
Auteur : Benzo
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
7 votes
38 votes
Dinde de Noël à la façon de ma maman !
Auteur : Caska 07
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
2 votes
Dinde de noël made in normandy
Auteur : Clarisse
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
2 votes
Dinde de Noël farcie aux pommes
Auteur : Isabel Lebon
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h
Coût :
0 votes
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