Avec sa saveur douce, le potiron a le double avantage de plaire à toute la famille et de s'accommoder de nombreuses façons, salées ou sucrées : le flan de potiron est à ce titre un dessert familial au succès indémodable. Sa recette simple peut être réalisée avec les enfants, puisqu'il suffit de mélanger au potiron cuit de la farine, des œufs, du bon lait et du sucre. Ensuite viennent les petits plus qui font que chaque recette est unique : orange, cannelle, gingembre, fleur d'oranger...