Plutôt qu'une simple purée de légumes, réalisez vous-même des flans , comme les grands chefs !

Il faut ajouter de la crème, des œufs, maîtriser la cuisson, et c'est parti (enfin, c'est la base...)

- Flan moelleux aux légumes grillées

- Flan de carotte et céleri à la graine de fenouil, sauce Roquefort

Filet de lotte enroulé dans de fines tranches de lard fumé sur un lit d'épinards, accompagné d'un rissotto au parmesan, d'un flan de légumes (carottes et chou fleur), d'une sauce au poisson, d'une petite tomate cerise confite et d'un croustillant au pavot.

C'est une entrée qui se dégustera chaude ou froide. (pour faire manger des légumes aux enfants c'est l'idéal)

En entrée ou plat principal.

C'est un plat si il est servit chaud ou une entrée si il est servi froid !

Petits flans vite préparés, même à l'avance, qui étonneront.