À l'apéritif ou en entrée, les rillettes de maquereau sont des trésors de gourmandise. Inutiles de les acheter dans le commerce, elles sont extrêmement faciles à préparer et à personnaliser ! Avec des maquereaux cuits dans du vin blanc et des échalotes, on obtient des saveurs traditionnelles qui font l’unanimité. Mais n'hésitez pas à tenter l'expérience avec des poivrons, de la moutarde à l'ancienne ou avec du roquefort. Laissez parler votre créativité !