Sauce bonne-femme
Un recette classique de sauce poisson...
Une recette classique aux échalotes, vin blanc et crème.
Une recette classique aux échalotes, vin blanc et crème.
La sauce est incontournable pour souligner la finesse du poisson et pour apporter contraste de couleur et/ou de saveurs. Elles font partie aussi de la gastronomie française. Une bonne sauce ne prend forcement beaucoup de temps à préparer. Nos recettes et nos vidéos sont là pour vous aider.
Vous regardez : Sauce Hollandaise
Video 1 sur 15
Sauce fromage blanc ciboulette
Cette sauce est idéale pour accompagner vos terrines de poissons.
Une sauce facile, rapide et légère pour les poissons froids ou terrines.
Une sauce facile, rapide et légère pour les poissons froids ou terrines.
Beurre blanc
Une sauce riche idéale pour accompagner vos poissons.
Une sauce chaude simple et savoureuse avec 3 ingrédients seulement !
Une sauce chaude simple et savoureuse avec 3 ingrédients seulement !
Sauce béarnaise
Un classique des sauces françaises. Une sauce très goûteuse pour accompagner vos grillades de viandes et de poissons !
Une sauce que l'on mange avec gourmandise grâce à l'alliance des saveurs de l'échalote, du cerfeuil et de l'estragon.
Une sauce que l'on mange avec gourmandise grâce à l'alliance des saveurs de l'échalote, du cerfeuil et de l'estragon.
Sauce armoricaine
Idéale avec des crustacés, mais aussi du poisson blanc, cette recette de sauce armoricaine est un véritable jeu d'enfant à faire. Amateur…
Une sauce élaborée avec une pointe de tomate et de cognac.
Une sauce élaborée avec une pointe de tomate et de cognac.
Sauce hollandaise
Amateur de poisson, vous vous creusez la tête pour trouver une idée de sauce facile à faire et onctueuse ? Vous avez toqué à la bonne…
Un peu difficile à réussir, elle accompagne parfaitement un pavé de saumon.
Un peu difficile à réussir, elle accompagne parfaitement un pavé de saumon.
Épinards à la crème
Une sauce classique et célèbre en cuisine pour accompagner vos poissons en toutes saisons !
On aime sa touche acidulée qui réveille les papilles servie avec un filet de poisson blanc.
On aime sa touche acidulée qui réveille les papilles servie avec un filet de poisson blanc.
Sauce échalotes pour poisson
Une sauce qui va accompagner à merveille vos poissons.
Une valeur sûre pour accompagner vos poissons.
Une valeur sûre pour accompagner vos poissons.
Sauce rouille
Sauce d'origine provençale dont le nom évoque la couleur due à la présence de piment rouge et de safran. L'acompagnement idéal de la soupe de poisson !
Apportez une touche méditerranéenne avec une sauce rouille à vos soupes de poisson ou à une bonne bouillabaisse.
Apportez une touche méditerranéenne avec une sauce rouille à vos soupes de poisson ou à une bonne bouillabaisse.
Sauce aigre-douce
Un accompagnement légèrement confit réalisé avec des poivrons rouges et jaunes pour donner du 'peps' à vos spaghettis.
Pour les amateurs de sucré-salé, elle se marie parfaitement avec le poisson.
Pour les amateurs de sucré-salé, elle se marie parfaitement avec le poisson.
Sauce au persil
C'est une sauce qui s'accomode avec les crudités mais aussi avec les viandes et poissons.
Une version revisitée, très verte, de la mayonnaise.
Une version revisitée, très verte, de la mayonnaise.
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