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6 ingrédients à utiliser quand on veut éviter le sucre blanc

Le sucre blanc, issu de la betterave ou de la canne à sucre, crée bien des débats. On le dit sans intérêt nutritionnel et trop calorique. Alors que ce soit pour changer de goût ou pour alléger vos plats voici 6 substituts à utiliser au quotidien.

Le sirop d'érable

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Ce second sucre naturel extrait de l’érable est très intéressant à utiliser. Il possède un fort pouvoir sucrant mais ne provoque pas de sensation de faim comme peut le faire le sucre.

Pour une préparation contenant 100g de sucre remplacez par 50g de sirop d’érable. Dans un gâteau, si la préparation est trop liquide après l’ajout de sirop d’érable, ajoutez un peu de farine ou de fécule de maïs.

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