Le 19/07/2023 à 14h24
Qu’est-ce qu’on mangeait à bord du Titanic ?
Et si aujourd’hui vous faisiez un tour dans les cuisines du Titanic pour savoir quels menus étaient servis aux passagers le 14 avril 1912 ?
Bienvenue dans notre rubrique Secrets de cuisine ! Vous trouverez ici une mine d'informations pour enrichir votre savoir-faire. Nous vous dévoilons les secrets des chefs et de nos experts culinaires. Apprenez à maîtriser les techniques qui font toute la différence, découvrez les astuces et les conseils pour sublimer les ingrédients les plus simples, et explorez des associations originales et tendances qui éveilleront vos papilles. Que vous souhaitiez impressionner vos convives lors d'un dîner élégant, préparer un repas familial réconfortant ou simplement élargir votre répertoire culinaire, vous êtes au bon endroit !
Le 18/07/2023 à 15h21
Abricot, melon, framboise : voici tous les secrets pour congeler vos fruits d’été et les conserver pendant 12 mois !
Et si cet hiver vous dégustiez une bonne salade de fruits d’été composée de fraises, de pêches et d'abricots ? Voici comment vous y prendre.
Le 17/07/2023 à 15h06
Jean-François Piège partage ses secrets pour cuisiner la tomate cet été !
Pour sublimer la tomate, pourquoi ne pas tenter d’autres recettes que la classique tomate/Mozzarella ? Voici tout ce qu’il faut savoir pour la rendre plus surprenante.
Le 11/07/2023 à 11h48
Houmous : 10 idées pour le twister et varier les saveurs pour vos apéros
Le houmous est une délicieuse tartinade à base de pois chiches, d'origine moyen-orientale à base de pois chiches. Cependant, il peut arriver que l'on ait envie de le rendre encore…
Le 10/07/2023 à 11h44
Si vous voulez que votre mozzarella ait du goût, ne faites pas cette erreur !
Un Meilleur Ouvrier de France a évoqué l’erreur à ne surtout pas commettre avec la mozzarella pour qu’elle soit absolument délicieuse.
Le 04/07/2023 à 09h53
Le champion du monde de pizza dévoile sa recette pour une pâte parfaite à faire chez vous !
La pizza, c’est très bon. Faite maison, aussi, mais encore faut-il avoir la bonne recette. Justement, le champion du monde dans ce domaine a partagé ses secrets pour réussir…
Le 21/06/2023 à 14h21
Béchamel : toutes nos astuces pour un résultat sans grumeaux !
La sauce béchamel, également connue sous le nom de sauce blanche, est une sauce de base de la cuisine française. Elle est utilisée dans de nombreux plats traditionnels tels…
Le 15/06/2023 à 13h39
Nos conseils pour alléger les traditionnelles truffes au chocolat
Que met-on dans des truffes au chocolat traditionnelles ? Du beurre, du chocolat, un jaune d’œuf, du sucre glace et du cacao en poudre pour l’habillage. Voici une alternative à…
Le 02/06/2023 à 16h11
Notre top 10 de recettes rapides avec des pommes de terre
Les pommes de terre sont l'un des ingrédients les plus polyvalents et appréciés en cuisine. Elles peuvent être utilisées de nombreuses façons et constituent la…
Le 19/05/2023 à 11h54
Nos 7 meilleures recettes avec des conserves de légumes
Les conserves sont des alliées incontournables de la cuisine pratique et rapide. Que vous manquiez de temps pour cuisiner des plats élaborés ou que vous souhaitiez vous faciliter…
Le 04/05/2023 à 09h29
Voici comment réutiliser l’huile des sardines en boîte pour de savoureuses recettes
Les conserves de sardines sont un aliment de base dans de nombreux foyers. Non seulement elles sont abordables, mais elles sont également une source importante d'acides gras oméga-3 et de…
Le 25/04/2023 à 16h15
Ne jetez plus votre eau de cuisson : voici comment la réutiliser en cuisine pour ne plus gaspiller !
Lorsque l'on cuisine, on a tendance à gâcher de grandes quantités d'eau en la jetant systématiquement après chaque utilisation. Pourtant, cette eau peut être réutilisée…
Le 19/04/2023 à 16h24
Laurent Mariotte partage sa recette ultra-réconfortante de gratin de macaronis !
Pas cher, facile, rapide et réconfortante : la recette de gratin de macaronis de Laurent Mariotte est à tester d’urgence. Allez aux fourneaux !
Le 12/04/2023 à 17h43
Voici comment réutiliser l’eau des cornichons en pot dans vos plats
Si l’eau vinaigrée donne un goût très particulier aux cornichons, cette dernière peut également être utilisée en cuisine. Ne la jetez plus !
Le 12/04/2023 à 12h16
Julie Andrieu partage sa recette et ses astuces pour un croque-monsieur absolument parfait !
Pourquoi ne pas vous préparer un délicieux plateau télé ce soir avec au menu un délicieux croque-monsieur signé Julie Andrieu.
Le 04/04/2023 à 16h46
10 recettes gourmandes pour utiliser les restes de chocolat de Pâques
Pâques est une fête joyeuse célébrée dans le monde entier, et souvent associée à des activités amusantes comme la chasse aux œufs en chocolat.…
Le 04/04/2023 à 14h12
Le chef Norbert Tarayre dévoile son astuce pour manger les oignons crus sans avoir mauvaise haleine
Si l’oignon cru vous pose problème au vu de sa forte odeur et de la mauvaise haleine qu’il provoque, le chef Norbert Tarayre a trouvé la solution.
Le 20/02/2023 à 16h37
Ce geste qu’il ne faut surtout pas oublier avant de cuire du riz !
Si cuire du riz semble à première vue une enfantin, il y a pourtant une étape que beaucoup oublient.
Le 15/02/2023 à 11h37
Recette de bugnes : découvrez la meilleure façon de les faire !
Qui dit Mardi-Gras, dit forcément bugnes ! Mais comme il existe de nombreuses recettes de ces beignets qu'on adore depuis l'enfance, quelle est la meilleure ? Voici celle de Chef Damien, avec toutes…
Le 14/02/2023 à 16h13
Notre meilleure recette de beignets express : 3 ingrédients, 10 mn
Dégustez des beignets frais et croustillants en un rien de temps avec notre recette express ! Avec seulement 3 ingrédients simples, vous pourrez réaliser cette gourmandise…
Le 07/02/2023 à 14h21
Cette erreur que l’on fait tous avec la viande congelée peut vous rendre malade
Même avant l’arrivée du Covid, nous étions tous et toutes plus ou moins conscients de la nécessité de l'hygiène en cuisine. Cette dernière comporte…
Le 07/02/2023 à 11h12
Comment remplacer le sucre dans ses gâteaux ?
Dans une recette classique de gâteau, on retrouve le plus souvent toujours de la farine, du beurre ou une autre matière grasse, des œufs ou un équivalent végétal,…
Le 07/02/2023 à 11h04
Cette recette de flan pâtissier va vous faire faire de sacrés économies
Le flan pâtissier est emblématique de la cuisine française traditionnelle et fait partie des incontournables des desserts des boulangers. Depuis quelques années, il a pris de…
Le 06/02/2023 à 11h49
“Pas chère et facile à faire” : Philippe Etchebest partage sa recette de la quiche lorraine
On recherche souvent la simplicité pour les repas. Pour cela, il y a certains incontournables qui s’imposent, la quiche lorraine en fait partie. Bonne nouvelle, le chef Philippe Etchebest…
Le 02/02/2023 à 18h12
Cette astuce géniale pour rendre votre bacon croustillant comme jamais !
Il n’y a rien de mieux pour accompagner vos œufs brouillés que quelques tranches de bacon. Justement pour les réussir à la perfection et qu’elles soient croustillantes…
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