Articles de Cristina Lièvre - Page 7

La cuisson de la dinde est une étape importante qu’il ne faut pas rater. Pour cela, faut-il encore avec le bon timing. Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France, nous a justement i1

En manque d’inspiration pour votre apéritif de Noël ? Voici 4 recettes faciles et économiques. A vous de tester pour choisir votre préférée.

Voici comment retravailler votre beurre pour lui apporter une touche gastronomique avec beaucoup de saveur, de façon simple et économique.

Chef Damien vous montre comment réaliser des bouchées à la reine, une recette économique et facile qui sera parfaite pour votre menu des fêtes de fin d’ann&eac1

Le foie gras est l’incontournable des repas de Noël, mais sa conservation peut vite poser problème. Découvrez les conseils d’un expert pour le garder frais, le congeler1

Se débarrasser de la peau des clémentines est un véritable faux pas ! En réalité, vous pourriez les réutiliser de multiples façons. On vous explique q1

Pour accompagner poissons et fruits de mer pour les repas de fêtes, le choix du vin est essentiel pour sublimer les saveurs iodées. Un expert nous livre ses conseils pour sélectio1

Faire son foie gras soi-même, c’est tentant… à condition de bien l’assaisonner. Un expert primé, Guillaume Nierenberger, partage sa technique infaillible pour u1

Pour préparer votre buche de noel sans qu'elle se casse, vous allez devoir rouler la génoise correctement. On vous explique nos astuces pour réussir à rouler votre g&eacut1

Pris dans les tensions internes et les difficultés financières, le restaurant Le Liseré avait accueilli Philippe Etchebest lors d’un tournage mouvementé &a1

À l’approche des fêtes, choisir une bonne bouteille peut vite devenir un casse-tête. Pour éviter les faux pas et sublimer votre repas de Noël, nous avons demand&e1

Et si vous révolutionniez la façon de cuire votre foie gras maison ? Grâce à la technique étonnante de Guillaume Nierenberger, Lauréat Meilleur Foie Gras d&rs1

Envie de trinquer sans faire flamber votre budget pour les fêtes ? Un expert du vin révèle l’alternative au champagne qui conjugue prix doux et belle qualité. De quoi1

Le parfait cadeau gourmand, c’est celui qui fait briller les yeux avant même d’être déballé. Truffes, thés parfumés, panettone, pistaches chocolat&1

On vous partage la technique pour réussir à la perfection la cuisson de vos Saint-Jacques grâce aux conseils du Meilleur Ouvrier de France poissonnier-écailler, Gwenaë1

Et si vous réinventiez cette année les classiques huîtres crues en une version gratinée afin de surprendre vos convives. Chaudes, parfumées et dorées, elles s1

Festives, fraîches et d’une simplicité déconcertante, les rillettes de saumon d’Alain Ducasse s’invitent idéalement à l’apéritif de No1

Pour le plat de Noël, Romain Leboeuf, artisan boucher et Meilleur Ouvrier de France, nous a recommandé la volaille à choisir pour les fêtes. Et non ce n’est pas la dind1

Trouver un bon vin pour les fêtes sans exploser son budget, mission impossible ? Pas forcément : même en supermarché, il existe de vraies pépites accessibles. Un expe1

Et si vous sublimiez votre champagne pour les fêtes ? Chef Damien a partagé la recette de son cocktail à base de champagne, parfait pour les grandes occasions.

Pour cette édition 2025 qui se tient du 26 au 30 novembre, le Salon Créations et Savoir-faire propose un programme aussi créatif que savoureux, où cuisine et imagination s1

Auchan a annoncé vouloir confier ses supermarchés à Intermarché dans le cadre d’une franchise inédite. D’ici fin 2026, près de 300 magasins pourr1

L’œuf mayonnaise, symbole des brasseries françaises, a fait l’objet d’un concours inédit pour désigner le meilleur du monde. Ce lundi 17 novembre, de nomb1

César Troisgros a été élu hier Cuisinier de l’année par le Gault et Millau. Nous avons pu l’interroger juste après cette distinction qui perp&eac1

Du classique gratin aux feuilletés gourmands, l’emmental râpé se transforme ici en trois plats faciles et économiques qui régalent petits et grands.