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La sardine connaît son heure de gloire. La Gen Z l’adore, et elle envahit d’ailleurs les réseaux sociaux. On aime son côté un peu rétro (avec sa boîte). On aime qu'elle soit économique. On apprécie ses bienfaits pour pour la santé (notamment pour la peau, les amateurs de skincare en sont fans). Bref, la sardine, c’est l’aliment que vous devez absolument avoir dans votre placard de cuisine.
Aujourd’hui, on vous montre justement comment cuisiner ce petit poisson en apéritif. Oubliez les chips et les biscuits apéritif pour recevoir vos amis : la sardine est le nouvel indispensable. Voici donc 3 recettes que l’on adore pour la (re)découvrir.
Le combo pomme de terre et sardine : ça matche !
On le sait : la pomme de terre se marie très bien avec le poisson comme le thon, le maquereau,mais également la sardine. Oubliez donc le pain pour réaliser des toasts, et optez pour une tranche épaisse de pomme de terre. Pour la cuisson ? Pas besoin de les faire bouillir. Une douzaine de minutes au four, et hop, c’est déjà prêt. Après, vous agrémentez vos toasts. Chez 750g, on a décidé de récupérer les extrémités des pommes de terre et de les mélanger avec des tomates séchées et de la ciboulette avant de poser les sardines sur le dessus. Mais vous pouvez aussi mettre du fromage frais. Il y a mille alternatives.
Et si les rillettes devenaient plus attrayantes grâce à la sardine ?
Les rillettes, ce n'est pas toujours sexy. Mais pour leur ajouter un peu de peps, pourquoi ne pas les faire à base de sardines ? Ça change, c’est facile, rapide et pas cher. Que demander de plus ? Pour cette touche de peps, on met un peu de citron, de ciboulette, d'échalote et du fromage frais, et c’est tout. Il n’y a rien de plus facile. Vous faites griller un peu de pain ,et votre apéro est déjà prêt.
Petit conseil : servez vos rillettes directement dans la boîte à sardines, c’est toujours plus sympa !
On veut du croustillant !
Pour une recette un poil plus élaborée mais ultra-addictive (méfiez-vous), on vous conseille de miser sur… les sardines panées. Alors oui, il faut les faire frire, mais tout ce qui est frit est absolument délicieux, il faut bien le reconnaître. Cette recette fera à coup sûr l'unanimité. Alors oui, le jeu en vaut la chandelle. Testez et vous verrez !