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Brioche spirale et bicolore

Une technique pour réaliser une brioche spirale au chocolat.

 

Pâte à brioche :

330g de farine de gruau

60g de sucre

200g d'oeufs

20g de levure Bio

205g de beurre demi-sel

 

Pâte à brioche au chocolat :

250g de pâte à brioche 

25g de cacao en poudre 

10g de beurre

 

20g d'eau

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