Casseroles brûlées : comment les nettoyer sans effort ?

Grâce son acidité, le vinaigre blanc est un allié de taille pour venir à bout de toutes les traces de brûlé au fond de nos casseroles. Avec de l’eau chaude, c’est un combo imparable si vous avez oublié votre riz sur le feu. 

 

• Versez 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc au fond de votre plat brûlé.
• Ajoutez de l’eau chaude.
• Laissez agir quelques minutes sur feu doux.
• Frottez à l’aide d’une éponge classique ou d’une éponge effet métallique qui ne raye pas.
• Lavez normalement avec du liquide vaisselle.

 

Comment ça fonctionne ? Le vinaigre est de l’alcool qui, en fermentant, devient de l'acide. C'est cette acidité qui ronge les résidus de brûlé.

 

Le bicarbonate en cuisine, c’est l’ingrédient qui nous sauve de toutes les situations : quand on n’a plus de levure, quand on ne digère pas bien les légumes secs, quand on veut des pancakes et des omelettes fluffy, pour garder la couleur éclatante des légumes verts ou pour attendrir les haricots rouges... En résumé, le bicarbonate de soude est un vrai couteau-suisse. Mais si l’on en parle aujourd’hui, c’est pour une tout autre qualité : celle d’éliminer sans effort les restes qui ont accroché et brûlé au fond des plats. 

 

• Versez dans la casserole ou le plat à récurer du bicarbonate de soude sur 0,5 cm de hauteur
• Ajoutez un peu d’eau pour former une pâte à la texture pommade
• Faites chauffer et laissez agir un quart d’heure
• Frottez à l’aide d’une éponge pour éliminer les restes de brûlé
• Passez un coup de liquide vaisselle et rincez

 

Comment ça fonctionne ? Le bicarbonate se présente sous la forme d’une poudre, comme des cristaux de sel ou de sable par exemple. Quand vous faites un gommage sur votre peau, vous utilisez ces cristaux pour leur effet abrasif doux. Pour le cas de notre plat brûlé, c’est la même chose : les cristaux vont fondre doucement sur la couche brûlée et, en frottant, vont venir la gommer. Finalement, le brûlé est à la casserole ce que la peau morte est à notre corps : facilement éliminable avec un bon gommage. 

 

Ce cocktail détonnant est parfait pour récurer les éléments les plus récalcitrants. En mélangeant du bicarbonate, élément basique, et du vinaigre blanc, très acide, une réaction se produit. Vous verrez, c’est assez impressionnant les premières secondes. Après le "pshiiit" et la mousse qui se forme, le mélange va ronger en douceur la couche brûlée. Il ne reste plus qu’à passer un coup d’éponge et le tour est joué. 

 

• Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de bicarbonate jusqu’à recouvrir d’une couche fine le fond de votre plat à récurer.
• Versez un verre de vinaigre blanc sur tout le bicarbonate puis un verre d’eau.
• Laissez agir et retirez le brûlé.
• Lavez à l’eau claire et au liquide vaisselle. 

 

Comment ça fonctionne ? Ici, on se sert de la réaction chimique entre un élément acide et un élément basique. Sur le long terme, les deux produits s’annulent. Mais avant que ça n'arrive, notre mélange aura eu le temps de faire son petit effet pour retirer facilement les traces de brûlé sur le fond de notre plat à gratin.

 

S’il y a bien une chose que l’on a tous dans notre cuisine, c’est du sel. Si vous avez du sel, vous avez de quoi nettoyer sans effort vos plats qui ont un peu trop cuits dans le four ou sur la plaque. Attention, cette méthode n’est pas recommandée sur les plats avec revêtement antiadhésif. Par contre, elle peut être utilisée les yeux fermés sur les plats en verre ou en céramique.

 

• Saupoudrez une fine couche de gros sel sur toute la surface brûlée
• Ajoutez un peu d’eau bouillante
• Laissez agir au minimum 3 heures
• Frottez délicatement pour ne pas avoir un effet trop abrasif 
• Lavez au liquide vaisselle

 

Comment ça fonctionne ? Comme le bicarbonate, le gros sel est sous forme de cristaux (beaucoup plus gros cependant). Ces cristaux vont avoir une action abrasive.

 

Il reste la moitié d’un citron dans la porte du frigo ? Si, à première vue, il est bon pour la poubelle, n’en faites rien : utilisez son jus pour récupérer vos plats brûlés.

 

• Mélangez du jus de citron et un verre d’eau bouillante dans le plat ou la casserole à récurer
• Laissez agir quelques instants
• Frottez puis lavez normalement

 

Comment ça fonctionne ? Le jus de citron, ou l’acide citrique en général, est comme son nom l’indique un élément acide. Il va venir ronger la partie carbonisée qu’il reste au fond de votre poêle ou casserole.

 

S’il vous reste un fond de soda sans bulle, inutile de le verser dans l’évier pour vous en débarrasser : il sera votre meilleur allié pour nettoyer cette poêle qui est restée un peu trop longtemps sur le feu. Le soda est acide, ce qui aura un léger effet abrasif. C’est l’idéal pour ronger en douceur la couche brûlée. 

 

• Versez du soda type Pepsi, Coca ou Cola Breizh sur votre ustensile au fond brûlé sur environ 1 cm
• Faites chauffer à feu doux pendant quelques minutes
• Frottez, rincez et lavez avec le reste de votre vaisselle

 

Comment ça fonctionne ? Comme le vinaigre ou le citron, le soda est acide. 

 

Face à une casserole complètement calcinée, voici une dernière solution pour le moins radicale : la pastille de lave-vaisselle. 

 

• Émiettez une pastille ou la moitié d’une pastille selon l’ampleur des dégâts et la taille du plat à récurer. 
• Ajoutez de l’eau chaude et faites chauffer le mélange sur feu doux. 
• Laissez agir une demi-heure. 
• Frottez, rincez puis lavez.

 

Comment ça fonctionne ? Les pastilles de lave-vaisselle sont généralement un savant mélange entre du bicarbonate, des cristaux de soude et de l’acide citrique. Forcément, si chacun de ces éléments fonctionne à lui seul comme détachant et détartrant, il n’y a aucun doute quant à l’efficacité d’une pastille qui les combine. Voici notre recette de pastilles pour lave-vaisselle maison.

Avec toutes ces méthodes, fini le calvaire de la vaisselle après avoir oublié un plat sur le feu. Ces méthodes de nettoyage fonctionnent pour l’inox, la céramique, le verre et la fonte. Attention à ne pas récurer ou utiliser des techniques trop abrasives sur les revêtements antiadhésifs au risque de l’enlever en même temps que vos résidus brûlés.