Des œufs mayonnaise à 1,90 €, une cocotte de coquillettes au fromage à 7,50 €, un filet de poulet à la normande à 9,90 €, une brioche perdue à 4,50 €… Bienvenue dans les bouillons français. Au programme : une cuisine française avec des produits de qualité, et à tout petits prix. Un concept attrayant qui remplit souvent les salles dès 12h. Face à cet engouement, Christopher Prechez et Benjamin Moreel, connus pour avoir développé le Petit Bouillon Pharamond, s'apprêtent à ouvrir une nouvelle adresse qui pourrait bien devenir le plus grand bouillon de France. On vous explique tout.

Bonne nouvelle pour les amateurs de cuisine française traditionnelle : comme le rapporte Actu.fr un nouveau bouillon s'apprête à ouvrir ses portes dans les Hauts-de-Seine. Dès le 15 septembre 2026, Bouillon sur Seine accueillera ses premiers clients sur l'île Seguin, à Boulogne-Billancourt.

Et que les plus gourmands se rassurent, le restaurant comptera 570 places réparties sur 1 100 m², dont une centaine en terrasse avec une vue sur la Seine. L'établissement ambitionne ainsi de devenir le plus grand bouillon de France. Vous serez accueilli dans un grand espace baigné de lumière grâce à d'imposantes baies vitrées, pensées pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur et profiter pleinement de son cadre au bord de l'eau. 

À l'origine de ce projet lancé en 2019, Christopher Prechez et Benjamin Moreel, anciens propriétaires du Petit Bouillon Pharamond, épaulés par Mickael Salgueiro. Si le restaurant a déjà dévoilé ses grandes lignes, la carte et les recettes restent encore secrètes.

Si les bouillons séduisent autant, ce n'est pas un hasard. Ces établissements, inspirés des adresses populaires de la fin du XIXᵉ siècle, misent sur une cuisine française traditionnelle, des prix accessibles et un décor soigné qui invite à s'attarder. Bouillon sur Seine entend reprendre ces codes avec un lieu pensé pour rassembler, où l'on pourra aussi bien déjeuner sur le pouce que partager un dîner entre amis ou prolonger l'après-midi en terrasse.