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Comment éplucher du raisin ?

Parfois difficile à mâcher et à avaler, la texture du grain de raisin n'est pas toujours très agréable à la dégustation. Pour profiter pleinement du goût savoureux de la chair douce et juteuse du raisin sans la peau ni les pépins, quelques coups de couteau et une petite touche de patience suffisent !

La méthode du chef en 3 étapes


- Tout d'abord, se munir d'un petit couteau, de préférence bien affûté.
- Puis, enlever un à un les grains de raisin de la grappe avant de les placer dans un récipient.
- Avec la pointe du couteau, faire une légère incision, et tirer soigneusement la peau de haut en bas en prenant soin de ne pas endommager la chair délicate.
- Une fois l'épluchage terminé, couper le grain de raisin en deux parties pour pouvoir ôter facilement tous les pépins.

Utile à savoir


- La peau et les pépins de raisin apportent une texture désagréable en bouche, ainsi qu'une amertume qui empiète sur les saveurs de ce délicieux fruit.
- Il existe des variétés de raisins sans pépins qui permettent de gagner du temps dans vos préparations culinaires.
- Utiliser les grains de raisins épluchés et épépinés dans une salade de fruits frais, une salade composée, ou encore un chutney pour plus de gourmandise et de moelleux.

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