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Eplucher de l'ail

Pour éplucher de l'ail, il existe plusieurs techniques, mais il y en a une très rapide et très simple. On vous donne l'astuce pour avoir le petit tour de main des grands chefs de cuisine.

Matériel


- Une planche à découper.
- Un couteau d'office.

La technique


- Poser la tête d'ail sur la planche.
- Appuyer avec les deux mains à plat fermement.
- Faire un mouvement avec la paume comme pour faire rouler la tête : les gousses se séparent de la tête.
- Détacher une gousse d'ail.
- La poser sur la planche.
- Recommencer le petit mouvement en appuyant avec les deux mains : la gousse se détache de sa peau.
- Couper avec le couteau la base puis la tête de la peau de la gousse.
- Ôter la peau.
- Fendre la gousse en deux et retirer le germe.

Bon à savoir


Il faut toujours enlever le germe de l'ail, car il est très difficile à digérer.

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