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La primeur et Meilleur Ouvrier de France, Clotilde Jacoulot, a partagé récemment une vidéo sur Instagram vantant les mérites d’un produit particulièrement répandu en cette saison d’automne : la courge, mais plus particulièrement les graines de courge.
Beaucoup de consommateurs préfèrent les jeter après avoir vidé leur courge, ce qui est bien dommage puisqu’elles s'avèrent en réalité particulièrement bonnes pour la santé. Elles seraient même un allié de taille pour le sommeil. Mais comment expliquer ce pouvoir ? Nous vous disons tout dans cet article.
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Pourquoi la consommation de graines de courge est bénéfique pour le sommeil ?
Comme le rappelle une étude publiée dans la revue Molecules, les graines de courge ont l’avantage d’être naturellement riches en tryptophane, un acide aminé qui joue un rôle dans la synthèse de la mélatonine, l’hormone du sommeil. Or, les chercheurs expliquent que “La mélatonine est une neurohormone importante, avec de multiples effets biologiques qui incluent la régulation circadienne du sommeil".
Au quotidien, la sécrétion de mélatonine varie :“En fin de journée, sa production augmente pour faciliter l'endormissement, atteint son pic entre 2 et 4 heures du matin puis diminue jusqu’au matin.Mais chez certaines personnes, la sécrétion de la mélatonine est déréglée (par les écrans, un traitement…). Consommer des graines de courge peut donc influer positivement sur la sécrétion de mélatonine”, précisent nos confrères de chez Doctissimo.
Combien de grammes en consommer pour bénéficier des bienfaits ?
Pour profiter pleinement des bienfaits des graines de courge, il est recommandé d’en consommer au dîner, afin de favoriser la production de mélatonine et donc un meilleur endormissement. Comptez 1 à 2 cuillères à soupe, soit environ 10 à 20 g. À titre indicatif, une portion de 30 g contient 0,17 g de tryptophane, ce qui représente 53 % des apports journaliers recommandés.