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Ingredients : tous les poissons
Aile de raie

Aile de raie

Poisson cartilagineux et sans arêtes, la raie…

Anchois

Anchois

Issu de la famille des engraulidés, ce poisson…

Anguille

Anguille

Ce poisson de forme allongée, dont la silhouette…

Bar

Bar

Le bar, qu'on appelle aussi loup en Méditerranée,…

Barbue

Barbue

Pêchée en Méditerranée,…

Bonite

Bonite

La bonite est très appréciée dans…

Brochet

Brochet

Le brochet est un poisson de forme allongée…

Cabillaud

Cabillaud

Poisson populaire par excellence, le cabillaud (ou…

Calamar

Calamar

Certes, son aspect est peu ragoûtant. Mais une…

Carpe

Carpe

Nom vernaculaire, le terme de carpe désigne…

Carrelet

Carrelet

Pêché en Méditerranée et…

Caviar

Caviar

Le caviar désigne précisément…

Colin

Colin

Le colin est un poisson que l'on pêche surtout…

Congre

Congre

Le congre est un poisson très long qui vit dans…

Crabe

Crabe

Sa chair fondante et sa saveur délicate en font…

Dorade

Dorade

Le terme "dorade" regroupe plusieurs espèces…

Espadon

Espadon

L'espadon est une espèce de poisson semi-gras…

Esturgeon

Esturgeon

L'esturgeon constitue une famille de poissons qui vit…

Flétan

Flétan

Énorme poisson plat venu des mers froides, le…

Gardon

Gardon

Le gardon est un poisson d'eau douce très répandu…

Goujon

Goujon

Communément appelé "gobi" dans le sud…

Haddock

Haddock

Préparation fumée et salée d'aiglefin…

Hareng

Hareng

Parmi les poissons les plus accessibles sur le plan…

Homard

Homard

Réputé pour être le meilleur crustacé…

Lieu jaune

Lieu jaune

Le lieu jaune est un poisson vivant dans les profondeurs…

Lieu noir

Lieu noir

Le lieu noir est un poisson vivant dans les profondeurs…

Limande

Limande

La limande est un poisson large et plat, comme la sole…

Lotte

Lotte

La baudroie est un poisson que l'on trouve en Atlantique…

Maquereau

Maquereau

Longtemps exclu des tables des grands restaurants,…

Marlin

Marlin

Le marlin est un grand poisson qui se déplace…

Merlan

Merlan

Le merlan est un poisson issu des mers froides. Sa…

Merlu

Merlu

Le merlu est un poisson blanc appartenant à…

MĂ©rou

MĂ©rou

Le mérou est un poisson massif de la famille…

Morue

Morue

La morue est un poisson appartenant à la famille…

Mulet

Mulet

Le terme "mulet" regroupe de nombreuses espèces…

Oeuf de poisson

Oeuf de poisson

Les oeufs de poisson, en particulier le caviar, sont…

Omble chevalier

Omble chevalier

L'omble chevalier est un poisson qui vit dans les eaux…

Panga

Panga

Élevé en masse en Asie, notamment au…

Perche

Perche

Le terme de perche est un nom vernaculaire désignant…

Pieuvre

Pieuvre

La pieuvre, souvent appelée poulpe en gastronomie,…