Aile de raie

Poisson cartilagineux et sans arêtes, la raie…

Anchois

Issu de la famille des engraulidés, ce poisson…

Anguille

Ce poisson de forme allongée, dont la silhouette…

Bar

Le bar, qu'on appelle aussi loup en Méditerranée,…

Barbue

Pêchée en Méditerranée,…

Bonite

La bonite est très appréciée dans…

Brochet

Le brochet est un poisson de forme allongée…

Cabillaud

Poisson populaire par excellence, le cabillaud (ou…

Calamar

Certes, son aspect est peu ragoûtant. Mais une…

Carpe

Nom vernaculaire, le terme de carpe désigne…

Carrelet

Pêché en Méditerranée et…

Caviar

Le caviar désigne précisément…

Colin

Le colin est un poisson que l'on pêche surtout…

Congre

Le congre est un poisson très long qui vit dans…

Crabe

Sa chair fondante et sa saveur délicate en font…

Dorade

Le terme "dorade" regroupe plusieurs espèces…

Espadon

L'espadon est une espèce de poisson semi-gras…

Esturgeon

L'esturgeon constitue une famille de poissons qui vit…

Flétan

Énorme poisson plat venu des mers froides, le…

Gardon

Le gardon est un poisson d'eau douce très répandu…

Goujon

Communément appelé "gobi" dans le sud…

Haddock

Préparation fumée et salée d'aiglefin…

Hareng

Parmi les poissons les plus accessibles sur le plan…

Homard

Réputé pour être le meilleur crustacé…

Lieu jaune

Le lieu jaune est un poisson vivant dans les profondeurs…

Lieu noir

Le lieu noir est un poisson vivant dans les profondeurs…

Limande

La limande est un poisson large et plat, comme la sole…

Lotte

La baudroie est un poisson que l'on trouve en Atlantique…

Maquereau

Longtemps exclu des tables des grands restaurants,…

Marlin

Le marlin est un grand poisson qui se déplace…

Merlan

Le merlan est un poisson issu des mers froides. Sa…

Merlu

Le merlu est un poisson blanc appartenant à…

Mérou

Le mérou est un poisson massif de la famille…

Morue

La morue est un poisson appartenant à la famille…

Mulet

Le terme "mulet" regroupe de nombreuses espèces…

Oeuf de poisson

Les oeufs de poisson, en particulier le caviar, sont…

Omble chevalier

L'omble chevalier est un poisson qui vit dans les eaux…

Panga

Élevé en masse en Asie, notamment au…

Perche

Le terme de perche est un nom vernaculaire désignant…

Pieuvre

La pieuvre, souvent appelée poulpe en gastronomie,…