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La chandeleur, le récap pour se régaler avec des crêpes

La chandeleur est une fête de plus en plus plébiscitée par les français. On aime le côté réconfortant des crêpes, le partage en famille et le fait que tout le monde peut arriver à faire des crêpes avec des ingrédients très basiques et très peu d’ustensiles.

 

Chaque 2 février et les jours qui suivent, c’est un vrai plaisir de faire des crêpes salées ou sucrées. 

 

Dans ces dernières années, nous avons partagés avec vous un grand nombre de recettes et d'idées pour préparer la pâte, faire une pâte sans repos, rouler ou plier les crèmes, sans oublier les garniture sucrées et salées et les crêpes du monde.

 

Voilà un récap pour s’y retrouver.

 

La pâte à crêpes, la faire, la cuire

Retrouver tous les secrets pour la réussir avec notre B-A Ba pour faire des crêpes.

  

Si vous avez la flemme de lire, cet article sur comment faire une pâte à crêpes en 2 minutes et sans grumeaux est pour vous.

 

ou cette vidéo de pâte à crêpes inratable.

 

Pour la parfumer, retrouvez nos idées de parfums à rajouter dans la pâte à crêpes.

 

Le repos de la pâte à crêpes est très important et on vous raconte tout dans cet article “Pourquoi on fait reposer la pâte à crêpes et pas la pâte à pancakes”.

 

Nous avons aussi pensé aux pressés en vous donnant notre secret pour faire une pâte à crêpes sans repos.

 

Pour répondre aux souhaits de personnes qui souhaitent alléger la recette classique, voilà nos astuces pour alléger la pâte.

 

Sans oublier les intolérants qui peuvent retrouver des recettes de crêpes spécial intolérants.

Ce que l'on met dessus

Les crêpes sont bonnes avec juste un voile de sucre mais les plus gourmands vont se jeter sur cette pâte à tartiner maison ou sur ce lemon curd

 

D’autres idées dans ces 10 garnitures sucrées que l’on peut mettre sur ses crêpes.

 

Les crêpes comme au resto ? Nous avons craqué pour ces 7 recettes de crêpes inspirées des glaces célèbres

Les déclinaisons et les différentes manières de les servir

Nous adorons le cake marbré et nous avons beaucoup aimé cette déclinaison de crêpes marbrées.

 

Chaque pays a sa propre version de crêpes. C'est une belle manière de les décliner. La preuve avec ces 10 crêpes autour du monde.

 

Les crêpes permettent de mettre en oeuvre sa créativité car on peut les plier, les rouler ou les empiler comme dans ce gâteau de crêpes.

 

Pour vous aider, voilà 8 jolies manières de les plier.

Les crêpes, ça se mange aussi en version salée

Dans ce cas, nous vous conseillons de préparer une pâte à crêpes au sarrasin appelé aussi farine de blé noir. 

Si vous préférez les galettes que l'on prépare sans eau, jetez un œil sur notre vidéo de galettes de sarrasin.

Pour la garniture, on adore ces 5 crêpes salées fourrées.

Et on boit quoi avec nos crêpes ?

Le top, c’est le cidre et on vous aide avec nos meilleurs accords sucrées et salés entre le cidre et les crêpes.

Zéro gaspi

Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre ? Voilà 6 manières de recycler un surplus de crêpes.

 

Très bonne chandeleur à vous.

Besoin d'équiper votre cuisine ?

Découvrez les coups de cœur de nos chefs.

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