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Il n’y a rien de plus simple et de plus réconfortant qu’un bon gâteau au yaourt. Pas besoin de verre doseur, pas besoin de mille ingrédients : c’est la recette idéale quand le temps nous fait défaut. Aujourd'hui, on vous propose un petit twist de ce classique en le rendant encore plus savoureux grâce aux myrtilles et aux zestes de citron, qui sauront faire toute la différence. C’est la diététicienne Hannah Bensemhoun qui a partagé les secrets de sa préparation équilibrée via son compte Instagram. On vous conseille donc de tester sans attendre. Allez à vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour un cake soit environ 10 parts, vous aurez besoin de :
- 1 yaourt (125 g)
- 3 œufs
- 1,5 pots de sucre (sucre de coco, xylitol, ...)
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile
- 2 cc de levure chimique
- 1 barquette de myrtilles
- zeste d’un citron
Les étapes de la recette
- Dans un saladier, déposez votre pot de yaourt. Conservez bien le pot, car il va vous servir de mesure pour quantifier les autres ingrédients.
- Ajoutez ensuite les œufs, le sucre et l’huile, puis mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine et la levure petit à petit afin d’éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Terminez en ajoutant délicatement les myrtilles fraîches (ou surgelées) et le zeste de citron. Cela apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise supplémentaire.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé, puis lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte sec. Ensuite, il n’y a plus qu’à les déguster !