Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badiane
J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaill…
Filet de bœuf fumé en croûte de 5 poivres, jus au baileys
Boeuf fumé à l'instant, pané au 5 poivres; cassolette d'asperges et morilles;ravioles de charlotte l'ail des ours, ris de veau au baileys
Poulet au cury
Poulet au cury
Lapin variante gibelotte de la mère
Une recette de la famille Defaix à Chablis.
Tatin de canard et confiture d'oignons, salade de mesclun et foie gras
J'ai créé cette recette de Tatin pour les fêtes il y a maintenant 2 ans, et c'est devenu un de mes classique car elle a toujours grand succès.
Poulet à la noix de coco
Une de mes recettes asiatiques préférées : facile et rapide à préparer, cuisson un peu longue qui se prête parfaitement à des soirées entre amis parce qu'il n'y a r…
Rissoles de Coucy
1kg Viande achée de porc et de boeuf,oignions,persil,ail,et pate feuilletécuir viande et oignions mélangésà réchauffer au four servir avec une salade
Kefta de poulet et courgette
Voici une recette qui enchantera vos papilles et vous fera peut être découvrir les saveurs d'orient.
Foie d'agneau à la framboise
Un peu différent de la sauce à la groseille
L'aveyron dans un magret
Magret au roquefort.
Agneau orange canelle
Une recette rapide pour déguster l'agneau autrement qu'en gigot.
Cailles aux pruneaux et purée de patates douces
Des cailles à la chair tendre et savoureuse avec une sauce sucré salé, un plaisir pour le palais .
Curry de poulet en crumble
Curry de poulet en crumble
Côtelettes au chou et citron
Une recette au goût de terroir pour vos soirées entre amis.
Boulettes d'agneau méditerranéennes
Des saveurs ensoleillées
Blancs de poulet au curry jaune
Faîtes voyager vos papilles avec cette recette Thaïlandaise.
Boulettes d'ailleurs
special BBQ epices en fonction du pays
Lapin mariné au muscat
Une excellente recette pour cuisiner un gros lapin un peu ferme.
Pigeons aux kumquats, semoule safranée à l'huile d'argan
Un plat inspiré par les parfums de la cuisine marocaine. Les kumquats apportent une note fleurie et acidulée qui s'accorde parfaitement avec le goût délicat mais ty…