Viandes blanches
Viandes rouges
Gibiers
Abats
Boudins
Farces
Courgettes au poulet
Recette légère et délicieuse !
Tournedos de charolais aux croquettes de maroilles
Une recette du restaurant Le Charolais à Ternier.
Le poulet au cidre Écusson
Laissez-vous emporter par une expérience culinaire inoubliable avec notre recette de poulet au cidre brut Écusson. Les saveurs riches du cidre brut in1
Porc caramélisé à la mangue
Une recette sucrée salée à tester absolument.
Rôti de porc au poivron et au bleu
Un rôti très savoureux et un moelleux incomparable pour cette recette originale. Une valeur sûre, mes invités repartent souvent avec la recette. C'est aussi la préf1
Brochette de canard au Mon chéri. Scone tout noir.
Brochette de canard et de cerise confite, sauce au Martini rosso et au Mon chéri, à déguster avec un scone noir aux amandes. La cerise sur la brochette.
Aiguillettes de poulet croustillantes au Air Fryer
Cette recette simple et rapide est un incontournable pour ajouter une touche gourmande à vos salades. Les aiguillettes de poulet panées sont ég1
Tagine aux olives
faire revenir les petits oignons dans du beurre, faire griller la viande (agneau ou poulet) . Ajouter les olives et 50 cl d'eau. Faire cuire à feu doux 1h. C'est bon
Poulet au Porto et aux gambas
Pilons de poulets revenus avec des échalotes, porto, et au dernier moment on ajoute les gambas.
Boules de viande façon "Kiev"
De magnifiques petits steaks faits maison à base de poulet et farcis avec une préparation de beurre aux herbes.
Épaule d'agneau farcie sucrée-salée
Inspirée du poulet de Noël farci aux fruits secs et aux botifarras, plat traditionnel catalan de Noël
Curry d'agneau indien
Ma démo au Salon du Blog Culinaire de Bruxelles, juin 2011.Une recette en partenariat avec Bord Bia.
Cuisse de canard braisée au safran et au miel du Gâtinais
Cuisses de canard et légumes...
Haricots blancs et cochon sauce à la mélasse, moutarde et fines herbes
Ma version des fèves au lard du Québec!
Escalopes normandes version bio
Un classique version bio!
Kefta
Brochettes de viandes hachées aux épices d'orient
Cailles aux cranberries, chips de pancetta
Les cranberries apporte un côté acidulé à ce plat, les chips de pancetta du croustillant... la sauge parfume le tout: magique!
Brochettes de porc tandoori
Le Tandoori parfumera le riz à merveille avec une sauce épicée aigre douce et sans graisse !
Magret de canard farci aux champignons
Magret de canard farci aux champignons et à la coriandre fraîche.