Tournedos de filet mignon, écrasé de pommes de terre et compotée de pommes aux oignons et cannelle
Une recette proposée par Cassegrain
Croustillant de veau aux marrons et girolles
Une recette proposée par Cassegrain.
Magret de canard au miel et pruneaux aux amandes
Une recette proposée par Cassegrain.
Boulette de viande à ajouter à la soupe ou la sauce tomate
Des petites boulettes délicieuses pour enrichir vos soupes ou vos sauces tomate.
Magret de canard basse tempe rature, paillassons de pommes de terre et mousseline carottes
Un magret de canard cuit 2h30 au four a 60°, une mousseline soyeuse et des paillassons de pommes de terre pour un repas de fêtes
Bœuf châtaignes
Un plat très réconfortant.
Poireaux au jambon et carottes sauce blanche
Un repas familial que tous le monde apprécit.
Canard rôti aux feuilles de figuier par Alain Passard
Une des 3 recettes originales signées Alain Passard