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Escalope de dinde
Taillée dans le filet d'une belle dinde, l'escalope est un morceau fin, à cuisson rapide. Entière ou en petits morceaux, on peut la faire sauter, la griller, la passer au wok, et même la frire !
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Escalopes de dinde au gorgonzola

Il n'est pas toujours facile de trouver la bonne taille avec les escalopes de veau. La dinde les remplace avantageusement.

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Escalope de dinde à la crème

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Escalopes de dinde farcies

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Escalope de dinde forestière

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Escalopes de dinde farcies au jambon de parme et mozzarella avec sa sauce au parmesan

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