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Escargots en sauce
Escargots à la bordelaise

Escargots à la bordelaise

Une recette de la cuisine traditionnelle bordelaise.

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Raviolis d'escargots à la Bourguignone

Raviolis d'escargots à la Bourguignone

Raviolis garnis d'escargot et champignons, accompagnés d'une sauce vin rouge.

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Mini burgers d'escargot à la bourguignonne

Mini burgers d'escargot à la bourguignonne

Quitte à cuisiner l'escargot de bourgogne, autant l'accommoder avec des produits du même cru !

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Escargots à la sauce Catalane

Escargots à la sauce Catalane

Délicieux ! Facile à faire ! Cela prend beaucoup de temps mais c'est super bon !

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Escargots aux deux coriandres et au madiran

Escargots aux deux coriandres et au madiran

Les escargots de Bourgogne en conserve se réchauffent rapidement dans une délicieuse sauce au vin rouge de Madiran agrémentée de coriandre ,pour offrir en quelques minutes…

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Cassolettes d'escargots au Chablis

Cassolettes d'escargots au Chablis

Une recette différente de la préparation à la bourguignonne. Savoureuse et parfumée.

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Escargots du jardin sauce poulette aux herbes

Escargots du jardin sauce poulette aux herbes

Cassolette (ou verrine) d'escargots sauce poulette aux herbes (d'après Menon, 1742); c'était l'entrée de mon menu de Noel à moins de 5

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Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses

Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses

Les recettes d'escargots ont le vent en poupe. Il faut dire qu'ils se prêtent à toute une gamme de préparations, vintage tels ces escargots au beurre aillé que faisait…

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