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Saumon à l'aneth

Le saumon peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four avec des épices comme l'aneth ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute.


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Saumon mariné trop facile...

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Mon ami Thierry, professeur de restaurant au Lycée hôtelier de Soissons me fait depuis quelques années sa recette de saumon mariné. Je vous la livre ici pour vous donner…

Filet de saumon gratiné à l'aneth

Filet de saumon gratiné à l'aneth

Une délicieuse façon d'apprécier le saumon avec le goût subtil de l'aneth.

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Saumon mariné minute, crémeux à l'aneth

Saumon mariné minute, crémeux à l'aneth

Chiche ? Un saumon mariné à l"aneth en moins de 30 minutes ? C"est possible grâce à l"huile essentielle culinaire d"aneth.

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Timbale de saumon à l'aneth

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Une mousse de saumon à l'aneth.

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Rillettes de saumon aromatique

Rillettes de saumon aromatique

Recette ultra simple à déguster en apéritif sur des toasts de pain ou sur une endive.

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Saumon au parfum d'aneth

Saumon au parfum d'aneth

Une recette simple de saumon à la peau dorée et croustillante à la fois, cuit en papillote au parfum d'aneth et accompagné de riz thai et de ses légumes du soleil...

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