Pavé de saumon au citron
Le pavé cuit et les zestes ne brûlent pas. On conserve ainsi tout le moelleux du poisson et surtout son délicieux goût.
Le pavé cuit et les zestes ne brûlent pas. On conserve ainsi tout le moelleux du poisson et surtout son délicieux goût.
Une tranche de saumon tendre à souhait.
Frais simple
Des lamelles génereuses de saumon à peine cuites au citron et parfumés d'herbes fraîches
Savoureux mélange de sucré salé très fondant en bouche. Peut être servi en tant que entrée mais également en plat avec une grosse salade verte.
Voici une autre version de déguster du poisson, en façon paupiette et pour la touche gourmandise du saumon fumé.
Des petits choux, oui mais pour l'apéro.
Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.
Une recette aux saveurs exotiques avec le citron et le curry, adoucies par un peu de lait de coco pour un plat.
Les galettes croustillantes, le saumon mariné dans le citron vert et le gingembre, la sauce à l'orange relève le tout.