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Soupes froides de légumes
Les soupes froides aux légumes sont des entrées savoureuses et rafraîchissantes, idéales pour les mois d'été. Originaire des cuisines méditerranéennes, elles sont préparées avec des légumes frais tels que le concombre, la tomate, le poivron ou la betterave, souvent agrémentées d'herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe. Ces soupes sont non seulement délicieuses, mais également riches en vitamines, minéraux et fibres, favorisant l'hydratation et la digestion. Faciles à préparer, elles apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à vos repas.
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Soupe rose de betterave au kiri

Voici un petit potage ultra simple et rapide. Il est aussi bon froid que chaud et sa couleur est sublime vous pouvez rajouter des petits morceaux de noix Il pe1

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Soupe de concombre

Simple et très bon.

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Soupe froide de cosses de petits pois à la coriandrevideo icon

Soupe froide de cosses de petits pois à la coriandre

Recette et photos extraites de l"ouvrage Tout manger de A à Z de la collection CQFD paru aux éditions Hachette Cuisine. Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier1

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Soupe glacée à la pastèque et au melon

Aa y est ... la chaleur s'est définitivement installée ... et comme la météo fait rarement les choses à moitié, il s'agit1

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Consommé froid de roquette

Un potage très rafraîchissant quant vient l'été

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Soupe glacée aux Cosses de Petits Pois

Parfait pour recycler les cosses de petits pois...Et délicieux avec du jambon de Bayonne.

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Soupe de carottes à l'orange

Soupe à la fois légère et rafraichissante dont les épices sont une invitation à un savoureux voyage exotique ! Cette soupe p1

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Soupe aux 3 poivrons

Cette recette de soupe froide est idéale en été. Servie avec du pain toasté et frotté à l'ail, c'est très bon. 1

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Pour ce qui en ont marre des gaspachos...

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Soupe rafraichissante à base de légumes crus Ne pas mixer trop longtemps afin de conserver une texture "grossière" ; on retrouve alors les1

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Soupe froide aux amandes

c'est un plat type entrée facile à préparer et délicieux

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Un mélange concombre et pomme pour donner une bonne soupe froide. Si vous le souhaitez vous pouvez jus de citron.

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Soupe glacée avec des carottes, ananas et cumin

Soupe glacée avec des carottes, ananas et cumin

Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du p1

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Un régal pour les amateurs de soupes froides en périodes de fortes chaleurs Les 3 concombre peut être remplacé par 4 ou 5 courgettes

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Velouté de courgettes à manger bien frais en été ! d'une feuille de menthe ou de cerfeuil e

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Soupe glacée carottes, ananas et cumin  

Très frais et original, le mélange carottes-ananas flatte les papilles, un peu de cumin pour rehausser et quelques gouttes de Tabasco pour donner du piquant.

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Pour les beaux jours et aussi pour une entrée sympathique ou tout simplement pour un apéro dînatoire. Cette soupe froide aux Asperges des Sables1

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Légère aérienne et onctueuse.

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Soupe de courgettes à manger chaude ou froide

Une recette légère et savoureuse, pour tous ceux qui aiment retrouver le goût des bons produits.

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Soupe froide aux 3 légumes

Une petite entrée fraîcheur alliant tomates, poivrons et un légume que l'on utilise à priori peu, le céleri

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