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Tapas

D'origine espagnol, le tapas vient du mot « tapa » qui signifie couvercle, qui désignait autrefois le morceau de pain que l'on posait sur le verre, pour éviter les mouches... Aujourd'hui, c'est un assortiment de petites entrées et de hors-d'oeuvre qui se consomment surtout le soir. Du plus simple "olives, jambon, fromages" aux entrées complexes "encornets farcis, omelettes, beignets", les tapas sont toujours servis en petites quantités, et surtout en « bouchées », idéales pour picorer lors d'un apéritif dinatoire chic, tout autant que lors d'une soirée entre copains.


La tortilla espagnole d'Anita !

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Une recette outre-Pyrénées pour les fanas d'oeufs et de petits repas. Moelleuse, chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes.…

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Patatas bravas au Cuisine Companion

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Les fameuses pommes de terre espagnoles, à servir en accompagnement ou en tapas.

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Croquettes de jambon comme en Espagne

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Les croquettes de jambon sont typiquement espagnoles et sont issues de la cuisine familiale. Les espagnols en sont fous et on les comprend aisément. Elles sont…

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Tartines andalouses

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Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra…

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Mini tartelettes à la fourme d'Ambert

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Vous ne résisterez pas à ces mini tarlelettes crouti-moelleuses. Bonus : elles sont très faciles à préparer.

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Tortilla aux pommes de terre

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C'est, après la paella la spécialité espagnole la plus connue. Si on la retrouve très souvent taillée en cubes ou en tranches dans…

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