D'origine espagnol, le tapas vient du mot « tapa » qui signifie couvercle, qui désignait autrefois le morceau de pain que l'on posait sur le verre, pour éviter les mouches... Aujourd'hui, c'est un assortiment de petites entrées et de hors-d'oeuvre qui se consomment surtout le soir. Du plus simple "olives, jambon, fromages" aux entrées complexes "encornets farcis, omelettes, beignets", les tapas sont toujours servis en petites quantités, et surtout en « bouchées », idéales pour picorer lors d'un apéritif dinatoire chic, tout autant que lors d'une soirée entre copains.
La tortilla espagnole d'Anita !
Une recette outre-Pyrénées pour les fanas d'oeufs et de petits repas. Moelleuse, chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes.…
Patatas bravas au Cuisine Companion
Les fameuses pommes de terre espagnoles, à servir en accompagnement ou en tapas.
Croquettes de jambon comme en Espagne
Les croquettes de jambon sont typiquement espagnoles et sont issues de la cuisine familiale. Les espagnols en sont fous et on les comprend aisément. Elles sont…
Tartines andalouses
Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra…
Mini tartelettes à la fourme d'Ambert
Vous ne résisterez pas à ces mini tarlelettes crouti-moelleuses. Bonus : elles sont très faciles à préparer.
Tapas de pommes de terre à la Fourme d'Ambert et tomates séchées
Pour un apéro qui change.
Les pommes de terre, on les aime même à l'apéro !
Croquettes express de pomme de terre au jambon
Prêtes en 10 minutes, ces croquettes sont idéales pour l'apéro...
Tortilla aux pommes de terre
C'est, après la paella la spécialité espagnole la plus connue. Si on la retrouve très souvent taillée en cubes ou en tranches dans…
Tapas servis comme en Espagne !
A l'origine, au 19ème siècle, les Andalousiens eurent l'idée de "couvrir" leurs verres à l'heure de l'apéro avec des tranches de chorizo, de jambon ou de pain pour éviter…
Montadito de kaki, poutargue et radis noir
Facile et délicieux !
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