Voici le plus grand tiramisu du monde ! Record battu avec 50000 biscuits, 3000 oeufs et 100 chefs italiens pour le faire

Il figure parmi les recettes les plus emblématiques de la gastronomie italienne. Onctueux, gourmand et aérien, le tiramisu est un vrai péché gourmand. Ce dessert iconique a fait encore parler de lui le week-end dernier, puisque des chefs italiens ont réussi le pari de réaliser le plus long tiramisu au monde, battant ainsi le précédent record de 2019. Réalisé avec plus de 50000 biscuits, cet entremets mesure pas moins de 440,6 mètres ! De quoi régaler des dizaines de gourmands !

En arrivant à Londres, les chefs italiens à l’origine de cet exploit étaient déterminés à inscrire un nouveau record au fameux Guiness Book. Pari réussi ! Pour réaliser ce tiramisu hors normes, une centaine de pâtissiers ont travaillé d’arrache pied pendant deux jours et n’ont pas lésiné sur les moyens. Jugez plutôt : il aura fallu 50.000 biscuits à la cuillère, plus de 3.000 œufs et plus de 5 heures de montage pour confectionner l’entremets. Au terme des deux jours de travail, le verdict est tombé. Les pâtissiers ont pulvérisé le dernier record, en réalisant un tiramisu long de 440,6 mètres.

C’est Mirko Ricci, fondateur de TESS, entreprise spécialisée dans le conseil pour l'hôtellerie, qui est à l’origine de cet évènement grandiose. Épaulé par plus de 100 chefs pâtissiers (supervisés pas Gino Massari), l’entrepreneur peut être fier de lui. Et l’Italien n’en est pas à son premier exploit puisqu’il détenait le record du plus gros tiramisu et de la plus grande portion de profiteroles, et avait déjà battu le record du plus long tiramisu en 2017. Battu en 2019 à Milan (avec un tiramisu de 273,5 mètres de long), Mirko Ricci se faisait fort de revenir dans la course et de réaliser un nouvel exploit. Pari réussi !

Si ce tiramisu hors normes a été réalisé et monté à Londres, c’est pour remercier le Royaume-Uni, d'après l'organisateur. Ainsi, pour honorer le roi Charles III, l’entremets était recouvert d'une couronne dorée, avec l'inscription "Grazie your Majesty" ("Merci Votre Majesté"). Voilà qui devrait contribuer à renforcer l’amitié italo-britannique !