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Dans un saladier, mélangez l'œuf, la farine, la levure, du sel, et du poivre.
Lorsque l'ensemble forme une pâte épaisse, ajoutez l'eau et fouettez vivement.
Laissez reposez cette pâte à beignets 1 heure au frais.
Lavez les aubergines et coupez des tronçons d'environ 1,5cm d'épaisseur.
Mettez-les à dégorger avec le gros sel pour 20 minutes. Séchez-les.
Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel et le piment.
Ouvrez dans l'épaisseur les tronçons d'aubergines sans les fendre totalement.
Insérez une tranche de chorizo, une cuillère à café de préparation à la ricotta.
Fermez le tout avec une pique en bois.
Faites chauffer l'huile, et plongez les beignets d'aubergines dans la pâte à beignets avant de les déposer dans l'huile.
Faites frire les beignets environ 5 minutes.
Ils doivent être bien dorés.
Déposez-les sur du papier absorbant et servez de suite pour garder le croustillant !
Beignets d'aubergine
La recette phare :
Beignets d'aubergines au chorizoUne recette très savoureuse pour les amoureux des saveurs!
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Nombre de personnes : 2
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Beignets d'aubergine
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Difficulté : très facile
Temps de préparation : 35 mn
Coût :
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Coût :
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Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
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