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Boeuf bourguignon

C'est le roi des plats mijotés. On le prépare avec des morceaux de boeuf dits « à braiser ». La viande est marinée dans du vin rouge de Bourgogne puis cuite à basse température, afin que la viande devienne très moelleuse. Des aromates viennent parfumer le plat. Servez-le avec des pommes de terre vapeur ou avec des pâtes fraiches, c'est un régal dont on ne se lasse pas. Préparé la veille puis réchauffé le jour J, le boeuf bourguignon sera encore meilleur.
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  • Bourguignon à l'ancienne !

    Par Bouchon08

    Faire revenir les morceaux de viandes, ensuite les lardons fumés, les champignons et les carottes.

    4.2/5 (19 votes)
    4 commentaires
  • Le boeuf bourguignon de Julia Child

    Par Léontine du blog Les petits bonheurs du palais

    Une recette authentique revue et corrigée par une américaine amoureuse de la cuisine française.

    4.1/5 (25 votes)
    4 commentaires
  • Boeuf bourguignon simplement

    Par Catpou

    Un boeuf bourguignon des plus simples à faire et à réussir !

    4.5/5 (4 votes)
  • Canard bourguignon

    Par Cinturino

    Recette fine et suculente !

    3.9/5 (39 votes)
    16 commentaires
  • Pressée de pommes de terre, effilochée de boeuf bourguignon, réduction de jus de cuisson, chips de carotte

    Par Lud0

    Un boeuf bourguignon traditionnel "arrangé" au niveau de sa présentation et de son accompagnement !

    4.5/5 (2 votes)
    2 commentaires
  • Boeuf Bourguignon

    Par Nicolas du blog "Cours de cuisine"

    Un classique de la bourgogne : du boeuf dans une sauce au vin.

    4.3/5 (3 votes)
  • Boeuf bourguignon au cidre

    Par Doria du blog La cuisine de Doria

    Une recette relativement simple à réaliser et très goûteuse !

    4/5 (25 votes)
    6 commentaires
  • Boeuf bourguignon

    Par renault steeve

    Un bon petit plat à préparer avec des oignons et des carottes.Un regal!

    4.1/5 (17 votes)
    1 commentaires
  • Boeuf bourguignon

    Par Chef Damien

    Une très belle recette hivernale.

    4/5 (21 votes)
    2 commentaires
  • Boeuf bourguignon fait maison

    Par Aline

    Recette traditionnelle mais indémodable, toujours très appréciée...

    3.9/5 (28 votes)
    5 commentaires

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