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1
Dans la cocotte faire revenir sur tous les côtés le filet mignon, retirer la viande, faire dorer sans coloration les échalotes ciselées, remettre la viande, ajouter le fond de veau, mouiller avec le vin blanc, laisser mijoter tout doucement pendant 15 minutes.
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2
Rincer les morilles, ajouter à la préparatio,n mijoter doucement encore 5 minutes, ajouter le crème fraîche en dernier. Donner un dernier bouillon, c'est prêt.
Moi je le sers avec des demi poires aux sirop que je fais tiédir.
Filet mignon de veau aux morilles
La recette phare :
Filet mignon de veau aux morilles
10 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Filet mignon de veau aux morilles
Filet mignon de veau aux morilles
Auteur : lou
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 5 mn
Coût :
10 votes
Filet mignon de veau de lait farci aux morilles
Auteur : Philippe Zeiger
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 55 mn
Coût :
0 votes
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