Filets : 23 recettes


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Diaporama Les plus belles photos de filets de daurade
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Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie

filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste rôtie au beurre.
 
La recette de Sébastien du Lycée Jéssée de Forest (59).

Image de la recette Filet de biche à la ficelle, pomme clochard rôtie

5/5

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Préparation :
40 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Plat de fête

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Recette proposée par :
Avatar de MARMOTTIN sebastien
MARMOTTIN sebastien

4.9/5 8
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Recette Filet de canard à l'estragon
Filet de canard à l'estragon
préparation : 5 minutes, cuisson : 15 minutes

Une viande tendre à souhait, et cette sauce... prévoyez du bon pain pour saucer ( ne pas saucer serait un crime !).
Voir les recettes de gwendyy
4.8/5 5
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Recette Filet de perche aux petits légumes
Filet de perche aux petits légumes
préparation : 15 minutes, cuisson : 15 minutes

Il s'agit d'un filet de perche accompagné de différentes herbes et épices ainsi que de tranches de tomates panés pouvant être cuit au barbecue ou au four.
Voir les recettes de adelai6
4.8/5 4
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Recette Filets de loup à la crème de morilles
Filets de loup à la crème de morilles
attente : 30 minutes

Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et d'un feuilleté à la ciboulette.
Voir les recettes de sophieaF
4.4/5 7
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Recette Sauce au poivre
Sauce au poivre
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes

Parfait pour accompagner vos steaks et vos filets de boeuf.
4.3/5 3
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Recette Filet de saumon à la vapeur de fenouil
Filet de saumon à la vapeur de fenouil
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

C'est une recette raffine!!!
Voir les recettes de vekasm
4/5 3
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Recette Filet américain
Filet américain
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Petit plat sympa pas chère et très bon !
Voir les recettes de houssi
4/5 1
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Recette Filet de dinde à la crème
Filet de dinde à la crème
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes

Filet de dinde à la crème façon blanquette, avec carottes, poireaux et champignons ...
Voir les recettes de cyndyn
4/5 1
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Recette Filet de Boeuf confit Monte-carlo
Filet de Boeuf confit Monte-carlo
préparation : 15 minutes, attente : 1 jour, cuisson : 3 heures

Filet de boeuf confit à l'huile d'olive, jus de sauge et coriandre.
4/5 1
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Recette Boeuf Stroganov
Boeuf Stroganov
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Un classique de la cuisine russe. Une recette qui dâte du 18ème siècle ! Alors, on essaye ?
Voir les recettes de ChefDamien
3.6/5 5
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Recette Filet de chevreuil, sauce Grand Veneur
Filet de chevreuil, sauce Grand Veneur
préparation : 2 heures, cuisson : 20 minutes

Un classique de la cuisine du gibier !
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Recette Filet Pûr à la Confiture d'Orange Douce
Filet Pûr à la Confiture d'Orange Douce
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

J'ai réalisé ce plat pour mettre à l'honneur la Confiturerie de La Vallée de l'Ourthe (Belgique)
Voir les recettes de rolandet
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Recette Carottes nouvelles, filet de veau du Limousin basse température, et jus au sésame noir
Carottes nouvelles, filet de veau du Limousin basse température, et jus au sésame noir


Un plat savoureux et printanier qui met à l'honneur la carotte nouvelle, tendre et parfumée... déclinée en deux textures, croquante, juste glacée, et fondante, dans un petit gâteau moelleux, elle est acompagnée d'un filet de veau du Limousin, cuit à basse température pour préserver toute sa tendresse. Le goût subtilement grillé du sésame noir et la chaude saveur du gingembre sont viennent réhausser cet heureux mariage...

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Recette Filets de porc Romarin-Sage accompagne de sa pancetta et de ses capres fries
Filets de porc Romarin-Sage accompagne de sa pancetta et de ses capres fries
préparation : 20 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 30 minutes

Decouvrez les saveurs de romarin et de sage avec ces filets de porc qui sont une interprétation populaire trouvé partout dans la Toscane.
Voir les recettes de fuego5

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