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Lièvre

 Sa course, rapide et changeante en fait un gibier très sportif pour le chasseur. A moins d'être vous-même chasseur, ou d'en connaître un qui vous accorde son gibier, il est plus facile de se le procurer chez votre volailler habituel.
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Découvrez nos recettes de saison du mois de juillet

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  • Pâté de lièvre fait maison

    Par christophe lherbiez

    Une recette du Nord Pas de Calais.

    3.9/5 (81 votes)
    42 commentaires
  • Brochettes de râbles de lièvre marinés au vermouth et romarin

    Par InterProchasse

    Une recette de râbles de lièvre au barbecue.

    5/5 (2 votes)
  • Civet de lièvre

    Par Yvette Bretaudeau

    3.8/5 (74 votes)
    23 commentaires
  • Terrine de lièvre aux cèpes et à l’armagnac

    Par Mumukouski du blog La cuisine (re)vue par Mumukouski

    Cette terrine est très festive et marie plusieurs saveurs. Servie avec un confit d'oignons si possible fait maison, ce sera...

    4.2/5 (19 votes)
    2 commentaires
  • Lapin sauvage façon tajine aux pruneaux , citrons confits et aux baies roses

    Par La tite souris du blog Une tite souris dans le placard

    Un lapin sauvage aux saveur du maroc réalisé comme un tajine

    4.3/5 (3 votes)
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  • Râble de lièvre, anchois/citron en condiment

    Par Gilles Choukroun, Angl'opera

    "C'est quoi ton plat ? Le lièvre est une viande au goût assez puissant qui supporte, à condition que le dosage soit...

    -/5 (0 votes)
  • Lièvre façon Royale

    Par bernier

    La recette du civet de liévre ! Un classique de la cuisine française par un élève du Lycée hôtelier d'Avesnes Sur...

    4.1/5 (10 votes)
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  • Civet de lapin ou de lièvre

    Par chiffonette

     

    4/5 (7 votes)
    3 commentaires
  • Civet de lièvre

    Par Dubois Anita

    Recette alsacienne : Hasepfeffer

    3.9/5 (15 votes)
  • Lièvre à la royale

    Par Gilles

    Lièvre farci au foie gras et à la truffe

    3.9/5 (7 votes)
    5 commentaires

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