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Pintade au four

La pintade est une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate. Pensez à bien surveiler sa cuisson afin d'avoir une chair bien moelleuse. La meilleure façon de la travailler est de lui appliquer les recettes que l'on utilise généralement pour le perdreau ou le faisan.  

Vous regardez : Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux
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