Poissons : 1215 recettes

Pauvre en graisses, riches en protéines et en phosphore, non ce n'est pas un médicament, c'est le poisson !
Source inépuisable de plats et d'entrées chauds ou froids, le poisson nécessite cependant le respect de trois règles : Une cuisson juste, un bon assaisonnement et surtout une fraîcheur irréprochable.

Idées de recettes

Quelques poissons de mer ...


... et d'eau douce Dégustez des plats à base d'anguille, esturgeon, perche, sandre, saumon, truite, ...


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Tartare de truite au brési
Facile, originale, délicieuse

Image de la recette Tartare de truite au brési

4.9/5

79 votes

Préparation :
10 minutes

Attente :
10 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
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brenet

4.9/5 31
votes
Recette Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.
Voir les recettes de bertrand
4.9/5 31
votes
Recette Filets de panga en papillote
Filets de panga en papillote
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Un poisson fin et délicieux, quelques tomates et fines herbes, un peu de crème: facilité et gourmandise en un rien de temps !
Voir les recettes de lepetitcha
4.8/5 30
votes
Recette Gambas flambées au whisky
Gambas flambées au whisky
préparation : 30 minutes, cuisson : 6 minutes

Une recette facile à réaliser avec un wok et qui permet aux convives d'appécier les odeurs lors de la cuisson.
Voir les recettes de nicolaBdn
5/5 15
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Recette Tartare aux deux saumons
Tartare aux deux saumons
préparation : 15 minutes, attente : 3 heures

Un plat sophistiqué,au gout raffiné mais puissant. Le saumon fumé est allégé par le saumon cru, tandis que les aromates relèvent le caractère de chacun.Un vrai délice!
Voir les recettes de melany
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Recette Sucré salé de gambas
Sucré salé de gambas
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Mélange subtil des gambas et du miel.
Voir les recettes de portier
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Recette Filet de panga sauce Saint -Agur
Filet de panga sauce Saint -Agur
préparation : 15 minutes, attente : 4 minutes, cuisson : 10 minutes

C'est une recette simple facile réalisable en peu de temps pas cher et très appréciée
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Recette Gratin de morue à la fondue de poireaux
Gratin de morue à la fondue de poireaux
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Petit gratin facile à réaliser pour mettre à l'honneur un poisson souvent oublié !
Voir les recettes de corinneq
4.9/5 13
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Recette Lotte exotique au curry
Lotte exotique au curry
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...)
Voir les recettes de armellb
4.4/5 7
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Recette Pain de lotte
Pain de lotte
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes

Entrée froide généralement très appréciée
5/5 6
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Recette Gambas flambées au cognac
Gambas flambées au cognac
préparation : 15 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 8 minutes

Entrée sympa et vite preparée
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5/5 6
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Recette Moules à la mie de pain
Moules à la mie de pain
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

 

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Recette Bar mariné à la camerounaise
Bar mariné à la camerounaise
préparation : 20 minutes, attente : 1 heure

Poisson tendre mariné aux épices, cuit au four.
5/5 5
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Recette Queue de lotte au saumon fumé
Queue de lotte au saumon fumé
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

Un plat terre et mer, complet.
Voir les recettes de monjet
5/5 5
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Recette Gambas au Martini
Gambas au Martini
préparation : 15 minutes, cuisson : 5 minutes

Succulente et irrésistible, idéale pour un dîner en tête à tête

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