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Produits tripiers

Qu'ils soient rouges ou blancs, les abats offrent une palette de possibilités culinaires.  Recettes simples ou rafinées, n'hésitez pas à cuisiner les abats qu'ils soient de boeuf, d'agneau ou de porc. Il y aura toujours une recette qui vous correspondra.


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Langue de bœuf en sauce

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Séquence souvenirs... Une recette transmise de génération en génération ! Je ne sais pas si elle la tenait de sa famille, ou si elle l'avais "tirée" d'un livre... mais…

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Foies de bœuf

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Des foies de boeufs sautés avec des oignons.

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Foie de veau à la marocaine

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Délicieuse et facile à préparer !

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Joue de porc au cidre, crème d'ail et pommes fondantes

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La joue de porc est une viande très tendre qui fond dans la bouche. Alors accommodée d'une crème d'ail au cidre et de pommes fondantes, je suis sûre que vous en salivez…

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Foies de volaille à la moutarde

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C'est un plat de foies de volaille poêlés agrémentés d'une sauce moutardée.

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Bouchées aux ris de veau

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Ou bouchée à la reine ! Un classique indémodable !

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La poularde au pot

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Les pieds et paquets font partie des plats traditionnels provençaux. Toutes les familles en font et ils sont aussi à la carte de tous les restaurants. Il…

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