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Tous les gourmands le diront : il n'y a pas mieux qu'une bonne mousse au chocolat aérienne pour finir un repas. Avec les astuces de Chef Christophe, c'est impossible de rater la préparation maison de cette mousse.
- Ne pas trop monter les blancs. Inutile donc de se servir d'un batteur électrique, un simple fouet fera très bien l'affaire pour obtenir un bec d'oiseau
- Équilibrer les textures des deux mélanges pour rendre le chocolat plus souple et épais
- Mélanger le tout à l'aide d'un fouet, d'un mouvement souple
Combien de temps résisterez-vous avant de succomber à la tentation de ces mousses au chocolat ?