Championnat du monde l’œuf mayonnaise 2025 : le verdict est tombé, voici où déguster la recette du grand gagnant !

Une recette qui parle à tous les Français, un véritable classique de la cuisine hexagonale et un incontournable des brasseries…Les œufs mayonnaise restent aujourd’hui une entrée phare, connue de tous. Généralement, on les déguste avec simplement un peu de mayonnaise.  Portée par son succès, l’entrée se réinvente : mayonnaise à la truffe, au wasabi, au curry… Les versions 2.0 ne manquent pas. Face à cet engouement autour de cette valeur sûre, rien d'étonnant qu’un championnat du monde ait lieu afin d'élire le meilleur d’entre eux.

Justement, ce lundi 17 novembre, l’événement tant attendu s’est tenu à Saint-Ouen, en Seine-Saint-Denis. Alors qui a remporté le fameux trophée ? 

L'Association de sauvegarde de l'œuf mayonnaise (ASOM) organise ce concours dans l'objectif de remettre au devant de la scène l'œuf mayonnaise, classique de la cuisine française. Seuls les chefs proposant ce plat à la carte peuvent d’ailleurs participer.

Au total, Vingt chefs ont dû rivaliser d'originalité et de talent pour faire la différence et remporter le titre de meilleur œuf mayonnaise du monde. Pour les départager, le jury se réfère sur 5 critères de base : L’aspect général et le dressage / Les qualités gustatives générales / Le calibre, la cuisson et le goût de l'œuf / La qualité, texture et goût de la mayonnaise / L’accompagnement. 

A l'issue d’une longue délibération, le jury présidé par Vincent Ferniot a tranché. C'est finalement Mathieu Renucci, chef du bistrot Au Rêve situé à Paris. Alors si vous aussi vous souhaitez déguster le meilleur œuf mayonnaise du monde, direction la  rue Caulaincourt au pied de Montmarte, dans le 18ème arrondissement de la capitale.