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Les gâteaux faits maison ne sont généralement pas consommés le jour même. C’est pour cela, qu’il est essentiel de savoir bien les conserver afin qu’ils ne deviennent pas secs et qu’ils préservent leur côté moelleux. Voici donc comment vous y prendre.
L’étape clé de la conservation
Une fois entamés, les gâteaux qu’ils soient faits maison ou non sèchent au fil du temps, notamment si vous les laissez à l’air libre.
Afin d’éviter cela, il est conseillé d’emballer le gâteau entier quand il est tiède, mais pas chaud dans du film étirable. Au fur et à mesure de la dégustation, continuez de l’emballer. Il n’est pas recommandé de le conserver au frais puisque cela pourrait impacter ses saveurs et son moelleux, notamment s’il y a du beurre dans la recette puisque ce dernier pourrait figer en refroidissant. Le frais est toutefois moins risqué pour les gâteaux préparés avec de l’huile végétale.
Que faire pour rattraper un gâteau trop sec ?
Si votre gâteau s’avère trop sec car vous l’avez mal conservé, ne le jetez surtout pas. Vous pouvez facilement le transformer en une délicieuse préparation. Afin qu’il redevienne moelleux, vous pouvez, par exemple, l'arroser d’un liquide chaud comme du sirop de café par exemple.
Et pour d’autres idées, on vous explique en détail dans cet article comment recycler un cake trop sec.