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L'ananas n'est pas un fruit particulièrement esthétique en lui-même. Avec cette présentation, idéale pour les buffets et d'une simplicité déconcertante, cela va changer ! Pour transformer un ananas en pirogue, vous n'aurez besoin que d'un couteau à dents, d'un couteau fin... et de moins de 5 minutes !
La technique
− A l'aide d'un couteau à dents, couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, puis encore en deux toujours dans le sens de la longueur et une dernière fois en deux afin d'obtenir une tranche un peu épaisse.
− Passer un petit couteau fin sous la partie boisée de la tranche d'ananas puis tourner pour longer le côté peau jusqu'à l'autre bout de la tranche et remonter vers la partie boisée.
− Vous obtenez ainsi un morceau de chair d'ananas, découpé dans la tranche.
− Couper en quartiers la chair d'ananas, sans la sortir de la tranche.
− Faire ressortir un quartier sur deux pour finir la présentation.
− Déposer dans un plat.
Bon à savoir
− Cette présentation permet d'utiliser l'ananas comme récipient.
− Cette astuce ne vous prendra que quelques minutes pour un effet garanti.
− Vous pouvez ajouter des petites piques en bois dans chaque quartier pour faciliter le service.