Crème légère ou entière, laquelle faut-il privilégier pour cuisiner ?

Il y a des ingrédients, comme la crème fraîche, que l’on a l’habitude d’utiliser quelle que soit la préparation culinaire que l’on réalise. Que ce soit pour un gâteau ou une sauce qui accompagne l’un de nos plats salés préférés, cet aliment apporte une texture onctueuse et une saveur délicate. Mais face aux différentes options proposées en rayon, il n’est pas toujours évident de savoir laquelle choisir. Alors, pour vous aider à faire votre choix, la diététicienne Nathalie Majcher aka le Dr Bonne Bouffe a partagé son expertise. Et sa réponse va clairement vous surprendre !

Vous vous tournez toujours vers la crème fraîche légère lorsque vous cuisinez ? Et bien, sachez que cet ingrédient n’est pas le plus recommandé par la spécialiste en nutrition. Pourquoi ? Tout simplement, parce que sa composition est très longue, comme le précise cette dernière. Et parmi les éléments que l’on y retrouve, quatre sont des additifs. Ce qui veut donc dire que, même si la crème fraîche légère est moins grasse que la version entière, celle-ci n’est pas de bonne qualité et peut nuire à votre santé. Il vaut mieux privilégier la crème fraîche entière.

Pour éviter tout excès, le Dr Bonne Bouffe recommande de ne pas abuser de cet ingrédient. Mangez-le parcimonie. Et regardez aussi minutieusement chaque composition dans le rayon pour choisir la meilleure. Elle doit être courte et sans additif. Sinon, l’experte préconise l’utilisation d’alternatives plus légères comme le lait de coco, le yaourt grec, la faisselle ou le fromage blanc. À vous de choisir l’option qui convient le mieux à votre recette.