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Lait de coco, crème de coco et eau de coco : comment s'y retrouver ?

Que ce soit l'eau, le lait ou la crème de coco, vous l'avez remarqué le coco surfe sur la tendance entre les articles qui vantent ses bienfaits et les rayonnages de nos magasins. Mais on finit par s'y perdre : quelle est la différence entre ces trois produits issus d'un seul et même aliment et comment utiliser chacun d'entre-eux ?

L'eau de coco

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Lait de coco, crème de coco et eau de coco : comment s'y retrouver ? - Photo par 750gLait de coco, crème de coco et eau de coco : comment s'y retrouver ? - Photo par 750g

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L'eau de coco est contenue au centre de la noix de coco encore verte. Elle est légèrement trouble et parfumée. Peu calorique (20 kcal/10cl) et peu sucrée, elle apporte du potassium, du magnésium mais cependant attention de ne pas trop en boire car même si elle et peu riche en sucre, elle en contient bel et bien, à savoir environ 40g pour un litre. Elle peut être intéressante à petites doses pour les sportifs après l'effort.

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