Toutes les matières grasses ont leurs propres qualités nutritionnelles mais aussi une utilisation spécifique. En effet, les matières grasses ont ce que lâ??on appelle un point de fumée ou une T° critique à respecter. A partir du moment où un corps gras se dégrade, celui-ci produit des substances toxiques. Voici les conseils pour les utiliser sans perdre ou altérer leurs bienfaits.