En mai 2012, Michelle Obama publiait American Grown : The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America (Éd. Crown), un ouvrage où elle partage, entre autres, ses propres recettes, créées avec les chefs de la Maison Blanche. Des plats parfaitement équilibrés bien sûr, la first lady des États-Unis étant particulièrement investie dans la lutte contre l’obésité infantile. Parmi eux : les épinards à la crème version light, soit avec du yaourt (et de la coriandre).