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Pliage de serviette façon chauffe-pain
Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

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Pour les grandes occasions, rien de mieux qu'une table bien dressée pour impressionner les convives, mais pas uniquement : proposer des serviettes gardant bien au chaud le pain tout au long du repas permet de joindre l'utile à l'agréable...

La technique


- Faire un petit ourlet sur une serviette carrée, et replier la face opposée jusqu'au niveau du premier pli.
- Plier en diagonale les deux côtés du rectangle obtenu de façon à les aligner parfaitement au milieu du plus grand côté, sur le modèle d'un avion en papier.
- Remonter le côté droit de la figure obtenue, et faire un nouvel ourlet pour l'aligner sur le pli central. Faire de même par la suite avec le côté gauche pour obtenir une forme symétrique.
- Retourner la serviette ainsi pliée, et la déposer dans une assiette ou une corbeille. Soulever le pan supérieur de la serviette devrait révéler une grande fente dans laquelle glisser les morceaux de pain pour les garder au chaud.

Bon à savoir


- Si ce n'est pas déjà fait, plier la serviette en quatre avant de commencer les manipulations permet d'offrir quelques repères visuels bien pratiques au moment des étapes les plus complexes.

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