Les bugnes ont un passé très ancien mais elles sont toujours réalisées au moment de Mardi-Gras, avant le Carême. Les Bugnes font partie de la grande famille des beignets dont les noms et les formes varient selon les régions et les familles. Les Bugnes sont originaires de la région lyonnaise. La pâte est coupée en forme de losange avec une roue crantée et un trou au centre.
Bugnes lyonnaises économiques
Exellent.
Les bugnes
Que vous les préfériez plates ou gonflées, que vous les appeliez beignets de Mardi gras, merveilles ou bugnes, une chose est sûre, quel que…
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