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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Salade de courgettes crues au curry

Salade de courgettes crues au curry

Salade très facile à réaliser tout en fraîcheur

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Fondant de courgettes jambon-mozarella

Fondant de courgettes jambon-mozarella

Cette recette plaît beaucoup aux enfants car les courgettes sont râpées finement, sont ensuite couvertes de béchamel et de mozzarella.

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Tourte ovalie de poulet fermier d'Auvergne aux girolles

Tourte ovalie de poulet fermier d'Auvergne aux girolles

Tourte aux formes d'un ballon de rugby, un poulet fermier avec des girolles est toujours un mélange gustatif très apprécié. Recette signé Pierre Yves Lorgeoux

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Ratatouille légère

Ratatouille légère

Une ratatouille légère est fondante pour accompagner une viande ou un poisson grillé...

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Samoussas Végétariens

Samoussas Végétariens

Une recette proposée par St Mamet.

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Tarte jambon-courgettes gratinée au chèvre

Tarte jambon-courgettes gratinée au chèvre

L'association courgette et chèvre est vraiment formidable. C'est une recette très agréable avec une salade verte.

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