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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Velouté de courgettes au basilic maison

Velouté de courgettes au basilic maison

Une délicieuse entrée qui se déguste aussi bien chaude que glacée pour les repas d'été.

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Tatin de courgettes aux pignons

Tatin de courgettes aux pignons

Voici une tarte à la courgette pas banal ,trés agréable à savourer!

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Tartelettes à la ratatouille et crumble de tomates séchées

Tartelettes à la ratatouille et crumble de tomates séchées

C'est ma recette fétiche car (presque) tous les aliments que je préfère s'y trouvent rassemblés: légumes du soleil, ricotta et parmesan, et pâte feuilletée. Un régal…

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Quiche à la ricotta et à la courgette

Quiche à la ricotta et à la courgette

Quiche légère où la courgette se marie parfaitement avec la douceur de la ricotta

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Timbale de courgette au melon

Timbale de courgette au melon

Une entrée de saison pleine de fraîcheur.

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Papillote de Saumon au Chorizo

Papillote de Saumon au Chorizo

Jolie association de saveurs.

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